Jong & nieuwsgierig |Hoe nieuwe generaties naar seafood kijken

Gen Z en millennials eten anders dan generaties voor hen. Niet vanuit vaste routines, maar flexibel, nieuwsgierig en bewust. Hun keuzes worden beïnvloed door waarden, identiteit en beleving. Wat betekent dat voor seafood– een product dat vaak nog een traditioneel imago heeft?

‍

Wat verwachten Gen Z en millennials van voedsel?

Voor jonge generaties is eten méér dan voeding alleen. Het is persoonlijk, flexibel en zichtbaar. Onderzoek laat zien dat hun eetpatroon zich kenmerkt door drie duidelijke verwachtingen:

1. Flexibiliteit en gemak

Het dagelijks leven kent geen vaste eetmomenten meer. Jongeren eten wanneer het uitkomt: kleinere porties, vaker per dag. Snackable, ready-to-eat en makkelijk toepasbaar voedsel past beter bij hun leefstijl dan uitgebreide maaltijden op vaste tijden. Seafood wordt nog te weinig gezien als zo’n flexibele optie, terwijl juist daar kansen liggen – van kleine bites tot snelle gerechten

2. Betekenis en transparantie

Herkomst doet ertoe. Jongeren willen weten waar hun eten vandaan komt, hoe het is geproduceerd en welk verhaal erachter zit. Korte ketens, lokale producten en zichtbare makers vergroten vertrouwen. Seafood scoort hier inhoudelijk sterk, maar dat verhaal wordt lang niet altijd verteld

3. Beleving en identiteit

Eten is een visueel statement. Wat je eet – en deelt – zegt iets over wie je bent. Esthetiek, presentatie en deelbaarheid wegen minstens zo zwaar als smaak. Concepten die verrassen en uitnodigen om te delen, sluiten beter aan bij deze ‘show me-conomy’ dan klassieke product presentaties

Welke rol kan seafood spelen?

Binnen de eiwittransitie denken jongeren vooral aan plantaardige alternatieven; seafood komt minder vanzelfsprekend in beeld. Dat is opvallend, want inhoudelijk past seafood juist goed bij hun wensen: het is veelzijdig, voedzaam en inpasbaar in flexibele eetmomenten.

De sleutel zit in herpositionering. Niet als vast hoofdgerecht op een vaste dag, maar als:

- flexibel eiwit binnen een gevarieerd menu;

- snackable en toegankelijk product voor elk moment;

- onderdeel van nieuwe foodconcepten en smaken uit verschillende culturen;

- transparant product met een duidelijk verhaal over herkomst en vakmanschap.

Door seafood te laten aansluiten op het ritme, de waarden en de nieuwsgierigheid van jonge generaties, wordt het een logische keuze in plaats van een uitzondering.

Waarom het ‘ouderwetse imago’ niet klopt

Het beeld van seafood als traditioneel, ingewikkeld of ‘nietvoor mij’ zegt meer over de manier waarop seafood wordt gepresenteerd dan over het product zelf. Jongeren zijn niet afkerig van seafood – ze missen vaak aansluiting,inspiratie en context.

Onderzoek laat zien dat wanneer seafood wordt aangeboden met:

- een eigentijdse uitstraling,

- een helder verhaal,

- gemak en variatie,

- en ruimte voor ontdekking,

de bereidheid om seafood te proberen en te delen toeneemt. Seafood is daarmee geen product van gisteren, maar een ingrediënt met toekomst – mits het verhaal meebeweegt met de tijd.

De blik vooruit

Nieuwe generaties zijn jong, kritisch en nieuwsgierig. Ze staan open voor seafood, zolang die past bij hun leefstijl en waarden. SeaNext laat zien dat de toekomst van seafood niet draait om overtuigen, maar om aansluiten: bij hoe jongeren leven, eten en kiezen.

‍

Wie door hun ogen kijkt, ziet geen ouderwets product – maar een wereld aan kansen.